forumcheesehead.ru

Мой первый Фреско. По мне так немного солоноватый, но мужикам понравился, с пивком говорят само то. Я все же в следующий соли меньше положу раза в 1,5-2. А один сказал что подобный сыр кушал в Абхазии, но не помнит как называется.

Ну если "как я пробовал в Абхазии", значит сыр как минимум вкусный

Красивый сыр, без складочек, поздравляю! Как вы добиваетесь такого гладкого сыра? Я вроде и материю правильную купил, и переодеваю его, однако складки от ткани все равно остаются. Научите!)))

ANDTAN писал(а):Красивый сыр, без складочек, поздравляю! Как вы добиваетесь такого гладкого сыра? Я вроде и материю правильную купил, и переодеваю его, однако складки от ткани все равно остаются. Научите!)))

вот здесь почитайте

Так у Вас же обычная марля! А я думал, что есть дренажная ткань более интересная. Купил вот муслин, а он, редиска, складки оставляет...

ANDTAN писал(а):Так у Вас же обычная марля! А я думал, что есть дренажная ткань более интересная. Купил вот муслин, а он, редиска, складки оставляет...

Мил человек, муслин это та же марля только плотнее, и с ним думаю будет не хуже а даже лучше! Вся фишка двух частях ткани, одна в форме, одна под крышкой.

Бывает, меня называют милым. Но лучше, все-таки, обращайтесь ко мне "Андрей"
Я потом выложу фото, трудно объяснить, но складки в основном сбоку (по кругу). По типу гофры собираются.

Вот они, эти складки по краям

Андрей.
Если складки не очень глубокие (боковые), они должны выравняться примерно в течении недели.
А если и останутся еле заметные это нормально. Я с Павлом согласен.

Ну, у Вас просто эталон!
А я как ни старался убрать, ничего не вышло ("переодевал" четыре раза). Но если со временем они сгладятся, то хорошо. Просто, это мой первый полутвердый сыр (Кесо Фреско), поэтому и волнуюсь. Спасибо!
Вот мой первый полутвердый сыр и его "милые" складочки).
С уважением, Андрей