forumcheesehead.ru

Спасибо за совет

Сыр высох практически равномерно меньше, чем за сутки. Все таки у меня в холодильнике совсем сухо, загонять туда увлажнитель бесполезно, он с системой no-frost, очень быстро выгонит всю влажность.
Обмазал сыр оливковым маслом.

А поверх масла пленка?

Нет, это так фотовспышка от масла отразилась, на самом деле так не блестит

Сегодня, переворачивая карфилли, понюхал. Запах такой вкусный, что еле поборол желание сразу его съесть. А это ему только 5 дней от роду.

NDemon писал(а): Запах такой вкусный, что еле поборол желание сразу его съесть.

Крепитесь! Осталось всего 16 дней

это нормально... сейчас головку качотты начну, потом еще сыр есть готовый - в общем есть, что съесть

Подумалось сделать что-то типа Applewood. Натереть карфилли жидким дымом и паприкой.

Уж жидким-то дымом не портите хороший продукт!

Ну, как вариант, таки собрать дымогенератор и закоптить на яблочной щепе