Найден 751 результат

28 ноя 2018 16:08
Ответы: 12
Просмотры: 1747

Re: Здравствуйте!

Пока я только для себя, своей семьи сыр делаю.
Интересуюсь на будущее. Потому что мы пока в Москве.
В Наре осядем, думаю, к 20-му году.
Напишите мне в личку, пожалуйста, контакты на всякий случай эл. почту, телефон.
25 ноя 2018 17:26
Ответы: 12
Просмотры: 1747

Re: Здравствуйте!

Алина, добрый день. Как я рада, что появился человечек с нашего края. А где у Вас ферма? У нас два места обитания: северо-восток Москвы,здесь нас Филипп молоком снабжаета дача в Наро-Фоминске самом. С удовольствием бы покупали молоко.

Re: Как правильно хранить Сулугуни

Я тоже храню в холодильнике, но не Сулугуни а заготовку перед вытягиванием. Когда кислотность достигнута, тогда и замораживаю. Затем вынимаю, размораживаю и вытягиваю Сулугуни.
Владимир, а Вы готовый Сулугуни уже замораживаете?
22 ноя 2018 13:05
Ответы: 54
Просмотры: 8284

Re: Новая книга по сыроделию

Ого, пока меня не было и книга написалась.
Павел, спасибо за Ваш труд.
Не устаю повторять.
Это просто чудо, что я Вас нашла.
22 ноя 2018 12:46
Ответы: 12
Просмотры: 2188

Re: Мой Бель Паэзе.

О, я не сильна в теории. Сама делаю сыры максимально копируя удачные рецепты ребят и рецепты Павла. Т. е. вы вносили фермент при 39 град.?
Подождём, что скажет Павел. Чего ждать в этом случае.
22 ноя 2018 00:53
Ответы: 12
Просмотры: 2188

Re: Мой Бель Паэзе.

Наталья, поздравляю. Правда ведь прекрасный сыр? Я не знаю, как это назвать. Представляете, я почти два года не делала сыры и вот завтра собралась снова сделать этот сыр. Зашла освежить память, а здесь Ваш сырок. Я так соскучилась по сыроделию. Волнуюсь, как будто первый раз в жизни буду работать с ...

Re: Моцарелла из Волгограда

Кислотность набирается быстрее, если держать в сыворотке. Без сыворотки и ночь бывало, в холодильнике лежала. Здесь точного ответа нет. Лучше начинать делать утром, чтобы больше времени оставалось для набора кислотности. Но чаще всего у меня за один день процесс происходит.
08 июн 2017 19:22
Тема: Прессы
Ответы: 247
Просмотры: 63171

Re: Прессы

Забирайте.
08 июн 2017 14:25
Тема: Прессы
Ответы: 247
Просмотры: 63171

Re: Прессы

А вот и мой прессик. Только как усилие мне посчитать? Он без нагрузки уже давит больше 3 кг. Пресс.JPG Друзья, вот этот пресс у меня стоит без дела. Его, правда, надо доделать немного на странице 10 и 11 мы это обсуждали. Может кому-нибудь он нужен? Я его отдам с удовольствием. Я живу в Москве на С...

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика