Сертификация, декларация.

Для тем и сообщений, не относящихся ни к одному из вышеперечисленных разделов.

Сообщения: 237
Зарегистрирован: 08 июл 2016 13:17
Откуда: Верхний Дон

Сообщение Серьга » 10 апр 2019 21:53

Re: Сертификация, декларация.

Игорь(Живоед) писал(а):
10 апр 2019 16:12
slaw120 писал(а):
10 апр 2019 12:02
Нельзя жить одним делом! Уж поверьте! Этим вы делаете себя очень уязвимым перед всякими контролёрами и любителями на этом контроле нажиться. А их хватает!
ну есть же не один пример людей кто держит не большую сыроварню не один год тем и живет.
по поводу проверяющих, я как раз и описал вариант работы (вернее 2) хотел как раз по дискутировать на эту тему. Кстати с местечковыми, коими я считаю Ульских, проверяющими договориться не сложно, убедился на работе, к тому же остались связи в Роспотрб-ре
slaw120 писал(а):
10 апр 2019 12:02
А сетевым магазинам ваша качественная продукция просто не нужна.
А я и не писал про сети, не хочу я в них, да и не смогу давать ТАКИЕ объемы какие потребуют сети.
slaw120 писал(а):
10 апр 2019 12:02
Нет! Пока что, есть только один реальный путь. Это реклама среди знакомых и "сарафанное радио". А дальше уж как пойдёт.... Будет качество и цена - будут брать.
то есть вы за второй вариант?
slaw120 писал(а):
10 апр 2019 12:02
Надо помнить ещё вот, о чём; продукция наша не может быть дешёвой. Ну, не может и всё!
да я согласен, только вот смотрю на авито и не редко вижу объявлений типа "продам сыр 500р/кг. моцарелла, качотта."
а вы говорите не может быть дешевой... Как эти люди измудряются продавать так дешево?
Возможно собственные коровы или низкая цена на сырье. Я лично больше 25 руб не покупаю.Это зимой а летом 20-22р.

Сообщения: 117
Зарегистрирован: 20 сен 2015 12:13
Откуда: Москва, Лосинка.

Сообщение slaw120 » 10 апр 2019 23:35

Re: Сертификация, декларация.

Нельзя сравнивать разных производителей. У одного молоко по 80 р/л, у другого своя корова, да не одна! Здесь считать надо очень точно. И всё учитывать. А это трудно. И у всех будет по-разному. Надо понимать, что сделать сыр, это 5% делов. А 95% это производство молока. И молоко всегда разное, и сыр и масло будут разные. И не всем это понравится.
Напишите расчёт деятельности вашего бизнеса. Уверен, многое прояснится.
Теперь про объявления о сыре на Авито. Да. 500 р/кг это недорого. А известно, что это за сыр? вы хоть раз покупали сыр у незнакомых людей? Я по этому поводу могу рассказать небольшую историю. Я работал в Англии и спросил однажды у владельца магазина алкоголя - почему вискарь у него такой дорогой? Он ответил, что такие поставки. Я говорю, давай я буду поставлять дешевле. Он посмотрел, не шучу ли я, и объяснил, что эта семья производителей виски поставляет его семье продукцию уже триста (!) лет. А его семья триста лет ей торгует.... Как вы считаете, я ему нужен? будет он покупать неизвестно где?
Вам понятно? В таких делах доверять никому нельзя! А у нас вообще - нельзя! А сколько времени вы знаете хоть одного из авторов объявлений ? Нисколько! Вот вам и ответ...
Именно поэтому надо начинать со знакомых людей. И если о вас скажут - я знаю его, он порядочный человек, вот тогда дела и пойдут.
Не бездельничать !

Сообщения: 28
Зарегистрирован: 02 сен 2018 12:02

Сообщение Игорь(Живоед) » 11 апр 2019 00:04

Re: Сертификация, декларация.

Серьга писал(а):
10 апр 2019 21:53
Возможно собственные коровы или низкая цена на сырье. Я лично больше 25 руб не покупаю.Это зимой а летом 20-22р.
то же интересный вопрос - себестоимость молока в 2019 на частном дворе? если вам продают по 22р, то себестоимость интересно какая? 15?

Сообщения: 117
Зарегистрирован: 20 сен 2015 12:13
Откуда: Москва, Лосинка.

Сообщение slaw120 » 11 апр 2019 10:03

Re: Сертификация, декларация.

Игорь(Живоед) писал(а):
11 апр 2019 00:04
Серьга писал(а):
10 апр 2019 21:53
Возможно собственные коровы или низкая цена на сырье. Я лично больше 25 руб не покупаю.Это зимой а летом 20-22р.
то же интересный вопрос - себестоимость молока в 2019 на частном дворе? если вам продают по 22р, то себестоимость интересно какая? 15?
О молоке есть отдельные темы. Это, конечно, совсем мало. Я понимаю - бизнес есть бизнес. Но бывает, что дешёвое молоко - плохое молоко.
Не бездельничать !

Сообщения: 237
Зарегистрирован: 08 июл 2016 13:17
Откуда: Верхний Дон

Сообщение Серьга » 11 апр 2019 10:17

Re: Сертификация, декларация.

Игорь(Живоед) писал(а):
11 апр 2019 00:04
Серьга писал(а):
10 апр 2019 21:53
Возможно собственные коровы или низкая цена на сырье. Я лично больше 25 руб не покупаю.Это зимой а летом 20-22р.
то же интересный вопрос - себестоимость молока в 2019 на частном дворе? если вам продают по 22р, то себестоимость интересно какая? 15?
Где то так .заводские молоковозы дают не больше 16 руб летом.

Сообщения: 28
Зарегистрирован: 02 сен 2018 12:02

Сообщение Игорь(Живоед) » 16 апр 2019 09:05

Re: Сертификация, декларация.

slaw120 писал(а):
11 апр 2019 10:03
О молоке есть отдельные темы.
да, ушли от темы

Подскажите пожалуйста:
1. кто-то проходил процесс получения декларации?
2. Сыры что бы по ГОСТу делать, достаточно сделать сыр по микробиологическим, органолептическим свойствам соответствующий ГОСТ или и оборудование, помещение должно соответствовать неким жестким требованиям требованиям?
3. про этикетку. хотя... думаю лучше отдельную тему создать (поиском не нашел такой)

Сообщения: 385
Зарегистрирован: 17 фев 2016 13:01

Сообщение Ввладимир » 17 апр 2019 12:59

Re: Сертификация, декларация.

Игорь(Живоед) писал(а):
16 апр 2019 09:05
slaw120 писал(а):
11 апр 2019 10:03
О молоке есть отдельные темы.
да, ушли от темы

Подскажите пожалуйста:
1. кто-то проходил процесс получения декларации?
2. Сыры что бы по ГОСТу делать, достаточно сделать сыр по микробиологическим, органолептическим свойствам соответствующий ГОСТ или и оборудование, помещение должно соответствовать неким жестким требованиям требованиям?
3. про этикетку. хотя... думаю лучше отдельную тему создать (поиском не нашел такой)
Если вы о легальном производстве, то вам сначала нужно почитать ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013. Особенно статьи 31 и п. "б" статьи 32 ТР ТС 021/2011.
Вначале мне казалось, что начало производства носит уведомительный характер в виде получения декларации и уведомления Роспотребнадзора.
После прочтения этих статей ТР ТС мнение изменилось. Также рекомендую ввести в яндексе запрос со словами "цербер, Россельхознадзор"

Сообщения: 117
Зарегистрирован: 20 сен 2015 12:13
Откуда: Москва, Лосинка.

Сообщение slaw120 » 18 апр 2019 02:51

Re: Сертификация, декларация.

Ввладимир писал(а):
17 апр 2019 12:59
Игорь(Живоед) писал(а):
16 апр 2019 09:05
slaw120 писал(а):
11 апр 2019 10:03
О молоке есть отдельные темы.
да, ушли от темы

Подскажите пожалуйста:
1. кто-то проходил процесс получения декларации?
Это если у вас завод будет, тогда да.
Не бездельничать !

Вернуться в «Про сыр и не только»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика