Сыр из Нижнего Новгорода (Губерский СыроварЪ)

[Andro]

Уважаемые форумчане!

Меня зовут Андрей, я и двое моих друзей (Валерий и Никита) после изучения данного форума и других материалов решили заняться сыроделием.

В 2015 г. мы заинтересовались производством продуктов питания, начали проводить домашние эксперименты по производству сыра, колбас, варкам пива. Из всего перечисленного особенно понравилось производство сыров, как наиболее полезного продукта, выбор которого стал очень невелик после введения продуктовых санкции.
Совсем недавно за полтора месяца запустили в Нижнем Новгороде сыроварню и начали готовить вкусные сыры из натурального фермерского молока без химических добавок и растительных жиров. Мы готовим сыр, который едим мы, наши близкие и наши дети, в настоящий момент делаем около 30 кг сыра в день.
Наш ассортимент:
Качотта, Карфилли, Скаморца, Белпер-кнолле, Джек-монтерей.

Также планирyем делать моцареллу, рикотту, гауду, эдам, выдержанныи чеддер, камамбер.

[Andro]

Еще немного фото

[sally555]

Вы молодцы! Красивые сырочки!

[cheesehead]

Успехов вам, и по жизни и в бизнесе!
Если заведете отдельную тему и расскажете, как начинали, многие здесь будут признательны.

[Andro]

Спасибо за добрые слова! Обязательно напишем!

[Andro]

Репортаж о нашей сыроварне:

https://www.youtube.com/watch?v=hgeYDxVlu5k

[Маленьких]

Ребята, молодцы.
Успехов вам в нашем не лёгком деле.
Я за вас рада.

[Alex USSR]

Молодцы!
Бог вам в помощь!
Да, если поделитесь, как начинали - будет здорово и поучительно... я вот никак не решусь заняться серьезно сыроделием, не смотря на полу-профессиональное свое хобби.

[Niky]

Удачи вам и новых сыров!

[Andro]

Еще раз спасибо за добрые слова!

Мы в ролике все и рассказали о начале:
Начали варить на кyхне пиво, потом сыром. Изначально хотели производство, набирали опыт, изyчали форyм, вложили деньги, силы, время, много дyмали, за месяц привели в рабочее состояние цех и начали пробовать варить по 300-400 литров, варили по выходным, потом еще пятницy добавили...
С конца авгycта смена работников варит 5 дней.

Еще тоже статья о нас: https://snob.ru/selected/entry/112415
Может быть бyдет полезна))