Камера для созревания сыра

Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.

Сообщения: 462
Зарегистрирован: 03 фев 2015 13:39

Сообщение Alexandr » 05 ноя 2019 14:06

Re: Камера для созревания сыра

umsabir писал(а):что вентиляторы в фарм холодильнике надо отключить
Если отключить вентилятор, возможен выход из строя компрессора (зависит от датчика температуры) и температура в камере не будет равномерной, особенно при большом объеме холодильной камеры. Это я про свой агрегат, если что.. ;)

Сообщения: 146
Зарегистрирован: 02 сен 2016 00:43
Откуда: Пермский край

Сообщение anton_dr » 23 май 2020 19:43

Re: Камера для созревания сыра

А возможно ли организовать полноценную камеру в помещении размером 0,7*1,5 ? Помещение в доме, температура комнатная, утеплить/изолировать не проблема.

Сообщения: 3
Зарегистрирован: 14 фев 2022 21:31

Сообщение Tess » 21 фев 2022 12:41

Re: Камера для созревания сыра

Добрый день всем! Подскажите, пож, кто-нибудь сталкивался с холодильниками для сыра SPAZION? что это за зверь такой? Может есть смысл такой сразу брать, а не костылить из обычного? Сижу уже месяц голову ломаю....

Сообщения: 236
Зарегистрирован: 16 июн 2021 13:08

Сообщение Flora » 21 фев 2022 17:47

Re: Камера для созревания сыра

Tess писал(а):
21 фев 2022 12:41
Добрый день всем! Подскажите, пож, кто-нибудь сталкивался с холодильниками для сыра SPAZION? что это за зверь такой? Может есть смысл такой сразу брать, а не костылить из обычного? Сижу уже месяц голову ломаю....
Мне кажется, что важно понять, для чего Вам нужен холодильник. Если Вы готовите сыр на продажу, это один вариант. Если для себя и бюджет неограничен, еще один вариант. А если бюджет все-таки ограничен и сыр только для себя делаете, то можно и б/у холодильником, например, для напитков обойтись...

Сообщения: 3
Зарегистрирован: 14 фев 2022 21:31

Сообщение Tess » 22 фев 2022 18:34

Re: Камера для созревания сыра

umsabir писал(а):
28 окт 2019 19:18
Гелигора писал(а):
30 окт 2017 22:50
В общем, возможно у меня будет позис хф-250-2. Если есть кому поделиться впечатлениями от использования данной модели, поделитесь пожалуйста!
У меня такая модель, шикарно все вызревает!
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, а как вы в нем нужную влажность поддерживаете?

Сообщения: 1
Зарегистрирован: 14 ноя 2021 13:12

Сообщение Андрей91421 » 09 мар 2022 20:02

Re: Камера для созревания сыра

Для поддержания влажности в холодильнике позис использую мокрое полотенце пока не надоест.

Сообщения: 213
Зарегистрирован: 30 янв 2020 17:29

Сообщение kill050 » 10 мар 2022 09:07

Re: Камера для созревания сыра

Контроллер Lilytech 7850B (датчик работает при влажности до 99%) и ультразвуковой увлажнитель. Контроллер четырехканальный, контролирует температуру и влажность. Кроме этого можно реализовать управление вентиляторами обдува и вытяжкой при повышении влажности.
«Wer mit Ungeheuern kämpft, mag zusehn, dass er nicht dabei zum Ungeheuer wird. Und wenn du lange in einen Abgrund blickst, blickt der Abgrund auch in dich hinein»

Сообщения: 20
Зарегистрирован: 16 май 2016 23:54

Сообщение Юрий2016 » 30 апр 2022 20:25

Re: Камера для созревания сыра

Tess писал(а):
22 фев 2022 18:34
umsabir писал(а):
28 окт 2019 19:18
Гелигора писал(а):
30 окт 2017 22:50
В общем, возможно у меня будет позис хф-250-2. Если есть кому поделиться впечатлениями от использования данной модели, поделитесь пожалуйста!
У меня такая модель, шикарно все вызревает!
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, а как вы в нем нужную влажность поддерживаете?
У меня шкаф Pozis - 340. Не давно появился. Я ни как не могу запустить морозилку, хотя контроллеры одинаковые с холодильной камерой.
И, что еще странно, температура в холодильнике почему то гуляет на 2 градуса туда-сюда. Не силен я в электронике. А так, нормальная замена домашнего холодильника.

Сообщения: 20
Зарегистрирован: 16 май 2016 23:54

Сообщение Юрий2016 » 30 апр 2022 20:26

Re: Камера для созревания сыра

kill050 писал(а):
10 мар 2022 09:07
Контроллер Lilytech 7850B (датчик работает при влажности до 99%) и ультразвуковой увлажнитель. Контроллер четырехканальный, контролирует температуру и влажность. Кроме этого можно реализовать управление вентиляторами обдува и вытяжкой при повышении влажности.
Это можно приспособить в любой холодильник?

Сообщения: 194
Зарегистрирован: 31 мар 2021 18:56

Сообщение pastic » 01 май 2022 11:24

Re: Камера для созревания сыра

Юрий2016 писал(а):
30 апр 2022 20:26
kill050 писал(а):
10 мар 2022 09:07
Контроллер Lilytech 7850B (датчик работает при влажности до 99%) и ультразвуковой увлажнитель. Контроллер четырехканальный, контролирует температуру и влажность. Кроме этого можно реализовать управление вентиляторами обдува и вытяжкой при повышении влажности.
Это можно приспособить в любой холодильник?
Кроме NO FROST.

Вернуться в «Оборудование для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 6 гостей

cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика