Доброго дня!
Зовут Виталием. Живу в ЛО. Держу небольшое стадо коз.
В этом году молока стало как-то слишком много, вот и пришел к вопросу о сыроделии.
После ознакомления с этой темой в интернете, к счастью нашел данный сайт.
Спасибо Павлу! Это пожалуй единственный грамотный ресурс, где действительно можно научится пониманию процесса.
А если мы действительно хотим получать хороший результат - без понимания основ никак не обойтись.