Сообщение
anton_dr » 24 фев 2019 21:29
Пользовался всё время РЗ по рецептам, в последнее время т.к. мало молока, использую бактерии в сухом виде. Где-то видел инфу, и он ау меня отложилась, что время их активации 30-40 минут. Так и вносил, ХК, бактерии в сухом виде, через 40-45 мин. фермент. Результат меня когда устраивал, когда нет. Списывал всё на мерные ложечки и несоблюдение временных промежутков.
Сейчас усомнился, а верно ли утверждение про 30-40 минут. Или не следует делать разницы, и придерживаться временных рамок из рецептов как с РЗ, так и с сухими бактериями?