Температура 20-22. Ниже не получится. Держу на подоконнике за жалюзями. Вплотную к окну. Днем термометр показывает до 22. Ночью меньше.cheesehead писал(а): ↑13 дек 2018 22:30Если обильно потеет жиром, не высоковата ли температура теплой выдержки? Должна быть 18-20С
Павел, возник следующий вопрос. Всегда выдерживала в тепле 3 недели, но слышала неоднократно мнение что это маловато. И надо бы прибавить недельку.
По скольку этот сыр эксперементалный, может оставить еще на 7 дней или не стоит?