Дания: Маасдам. Франция: Комте, Бофор. Италия: Асьяго. Швейцария: Эмменталь(Эмменталлер), Грюйер и др.
Прижать руками или на более длительное время?
Я летом пытался грюйеро-бофоры ваять и пока не знаю, что внутри у них, разрезал только 3-месячный их первой партии. В этой первой партии пытался также делать, как вы описали - из довольно тонкого пласта, получившегося на дне ванны, вырезал куски под форму и сложил в 2 слоя. В результате не так уж и хорошо слепились. Строго по середине вдоль головки образовался, разломом не назовёшь, трещина, явно заметная.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 48 гостей