Я использую А-молоко.pH не пастеризованного - 6.7 с утра и 6.6 после обеда. Молоко сырое, заявленная жирность- 4%. Делаю из этого молока Качотту и Сулугуни, Канестрато.kaikai писал(а):Товарищи, кто на текущий момент использует а-молоко, поделитесь информацией что и как получается