Италия: Грана Падано, Пармиджано Реджано (Пармезан). Швейцария: Сбринц и др.
Мысль, в корне верна.Олег Кольцов писал(а): я не знаю, буду пробовать
если не секрет, какие культуры брали?Батько писал(а):Павел Иванович, доброго !
Открыл Пармезан, Сбринц, годовалой выдержки в вакууме.
Жизнь налаживается. )))
Dusya-du писал(а):Батько писал(а):. Я расстроилась - слов нет.
только у меня наоборот было 2 месячный вкуснее чем 4-мес.Батько писал(а): Вывод однозначен. Чем дольше сыр выдерживается, тем лучше становится.
тоже Хансен.
Так, вроде, нет смысла открывать Пармезан моложе 6 месяцев? А то и подольше его подержать.Dusya-du писал(а):Я открыла свой 4,5 месяца Пармезан и 2 мес.Канестрато. Канестрато обошел Парм по всем статьям. Я расстроилась - слов нет.
а если за 4 месяца он ничего вкусного не накопил, то неужели 2 месяца так уж кардинально изменят его вкус. Но тогда и Канестрато должен стать еще вкуснее и он опять победитelgato писал(а):Так, вроде, нет смысла открывать Пармезан моложе 6 месяцев? А то и подольше его подержать.Dusya-du писал(а):Я открыла свой 4,5 месяца Пармезан и 2 мес.Канестрато. Канестрато обошел Парм по всем статьям. Я расстроилась - слов нет.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 26 гостей