Dusya-du писал(а):Ввладимир писал(а): Это приблизительно 60 грамм соли.
может вы взяли ложку с ОЧЕНЬ хорошей горкой?
Я проверила свои записи:
посол Чеддера масса 974 гр = 25гр соли 2,5%
с горкой 2 ст. л -80 гр. Я взвешивал.Без горки 2 (не 1) ст.л - 60 гр. Также написано и в интернете.
Из 4,5 литра молока в рецепте Павла получается 450 гр сыра * 2,6% = 11,7 гр соли. А он солит 2 ложками, т.е. 60 гр соли
Мне сейчас нужно посолить прибл. 8 000 гр чипсов * 2,6% = 208 гр. Мне кажется, это очень мало. Даже чисто визуально. Поэтому я уточняю.