Мягкие: Моцарелла, Боккончини. Полутвердые: Качиокавалло. Твердые: Проволоне и др.
6,8Alex USSR писал(а):Проведите пробу на молоке без кислоты.
Если молоко без кислоты, то 1/4 на 8 литров - и точка флокуляции около 15 минут.cheesehead писал(а):"Проба" имелось в виду проба на свертываемость молока.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 12 гостей