Дания: Гауда, Эдам, Лейден. Франция:: Мимолет, Том. Италия: Фонтина. Швейцария: Раклет. США: Колби. СССР: Российский и др.
Глянуть конечно глянем, а чтоб было проще, корка должна быть сухой. Достижение сухости зависит от влажности в камере (холодильнике)alexei300 писал(а):Спасибо. Подожду еще хорошей корки. Торопиться не буду. Потом фото кину сюда. Глянете рано или нет?
Оливковое не будет отдавать прогорклостью. Хранить проще простого? пластиковый контейнер с плотной крышкой и холодильник. Одна моя покупательница продержала сыр 2 месяца в контейнере и хоть бы хны.blur писал(а):тему прочел всю!
вопрос в следующем: почему обязательно оливковое масло? можно ли заменить на более дешевое подсолнечное?
И как храните большие головы после разрезания и начала поедания? ведь на срезе может появиться живность, если долго лежит. меня терзает вопрос что лучше - одна 2-х килограмовая голова, две по кило, или четыре по 0.5?
А кто запрещает вам это сделать. Условие одно натуральность этого кофе ну и отсутствие добавок ароматических. Если вы уверены что с вашим кофе все в порядке то впередblur писал(а): еще вопрос...
а если молотый кофе заменить на отработаный кофе из кофеварки?
я, как неспециалист в этом вопросе, все же порекомендовал бы уголь активированый.ninyureva писал(а):У меня есть березовый уголь, можно им воспользоваться для создания угольной корки? Зреет в вакуумном пакете Гауда с 6 февраля, но почитала тему, увидела шикарные фото и так захотелось сделать сыр в натуральной корке - сил нет сдержаться.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 6 гостей