Нагрел до 34 гр добавил LH 100 1.32 чайной ложки и ТА 45 1.8 чайной ложки .................. Извините, я не писал про 37 градусов.
Не понял про какие три ложки вы написали? 1.8 часть чайной ложки равна 0.48гр а 1.34 равна 0.12гр. Все. больше сух. компонентов нет.
Елена_С_Якушева писал(а):Несколько крупинок стартерной культуры сверх и уже другое процентное соотношение стартерных культур и другая кислотность. .
Вот рекомендации производителей....Даниско МА 11 1/8 tsp (tsp-чайная ложка) 5 литров волока. 1/4 7-18 литров молока.1/2 - 20-40 литров молока.
ТА 45- 1.8- 8-15 литров молока. 1.4- 16-30 литров молока тоже самое и ц Флоры Даники. Разброс как видим, не в крупинки.