самая длинная тема о чеддере.
напишу тут, мизерный вопрос - не охота тему заводить:
Чеддер 6 мес сегодня. Хотя едим уже месяц точно
В сыре много технических ошибок - мех.отверстия, видна граница прессования из за недосточного веса при пресовании. Слабый вкусовой профиль - отдельное спасибо УГЛИЧУ
Но вопрос с другом - в сыре явные крапышки-песчинки-катышки. Прям очень крупные до 1мм и на вкус очень ощутимы. Догадываюсь, что это кристаллы аминокислоты.
Это всегда так в сыре Чеддер появляется, или это тоже одна из моих ошибок?
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.