Англия: Чеддар, Глостер, Ланкашир. Франция: Канталь и др.
Да, я читал про это в одной из веток, но пока так попробуем. После можно и экспериментами заняться.Niky писал(а): C термофилами ( 0,5% от обьёма молока ) структура остаётся Чеддара, а вкус будет похож на Пармезан.
Спасибо Павел! Так и сделаю, решено. Может и больше выдержу, увезу к теще в холодильник, чтоб глаза не мозолил .cheesehead писал(а):В вакуум и на три месяца. Мало Чеддару 60 дней.
Отличное решение! Доверяй, но проверяй.увезу к теще в холодильник, чтоб глаза не мозолил
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 30 гостей