forumcheesehead.ru

cheesehead писал(а):Для этого сыра вакуум лучше всего. Успеете еще и с бандажами и с натуральной коркой поэкспериментировать и т.п. Сейчас главное выдержать, попробовать и вдохновиться на дальнейшие подвиги.

Блииин... Вакууматора как раз нету. Есть термоусадочные пакеты - подойдут?

Я с термоусадкой работать не умею. Кто-то на форуме показывал мастер-класс, на фото было красиво.

Balinez писал(а): Блииин... Вакууматора как раз нету. Есть термоусадочные пакеты - подойдут?

я пользовался термоусадкой, раз нет вакууматора можете использовать термоусадочные пакеты, если ваша сырная голова влезет в них.

sally555 писал(а):

Balinez писал(а): Блииин... Вакууматора как раз нету. Есть термоусадочные пакеты - подойдут?

я пользовался термоусадкой, раз нет вакууматора можете использовать термоусадочные пакеты, если ваша сырная голова влезет в них.

Клёво. А как использовать термоусадочный пакет? Но форуме не нашёл. Я знаю, что в теории надо взять сыр, поместить внутрь, завязать и бросить в кипяток. А конкретней?

Нашёл в интернетах. Запаял. Как-то хлипковато. Надо покупать вакууматор.

Balinez писал(а):Нашёл в интернетах. Запаял. Как-то хлипковато. Надо покупать вакууматор.

Что значит хлипковато? У меня отлично обтягивало головки, воздух оставался совсем немного около стяжки в складках, это неизбежно.
Здесь писать не стал, перенес в соответствующую тему

оно обтягивает-то хорошо, но воздух всё-таки остаётся чуть-чуть. Я не знал, что это нормально.
Сейчас выбираю вакууматор.

Balinez писал(а):оно обтягивает-то хорошо, но воздух всё-таки остаётся чуть-чуть. Я не знал, что это нормально.
Сейчас выбираю вакууматор.

К сожалению да, немного остается воздуха и там где хвост у меня всегда появлялась плесень, я по этому и отказался от них. А к вакууматору я тоже присматриваюсь, но с ним говорят тоже не все так гладко, особенно если покупать подешевле.

Мне купили вакууматор 300А который. В субботу привезут, перепакую тогда чеддар.

А полисвед для этого сыра подойдёт? И если "да" то на каком этапе?