Есть тема по замеру кислотности. Там есть обсуждение любого варианта. Сам пользуюсь в настоящее время Hanna 98100.
Мягкие: Моцарелла, Боккончини. Полутвердые: Качиокавалло. Твердые: Проволоне и др.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 15 гостей