Грузия: Имеретинский. Кипр: Халлоуми, Греция: Фета, Европа: Брынза и др.
Сообщения: 6 Зарегистрирован: 18 апр 2018 23:42
Сообщение
Arkona2020 » 20 мар 2019 08:50
Какие Рн-маркеры должны быть для Феты ? Перед внесением фермента, перед сливом сыворотки, перед опусканием в рассол? Мне понравилась Фета с Рн 4,8 перед рассолом, в меру кисленькая..
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 13 гостей