Грузия: Имеретинский. Кипр: Халлоуми, Греция: Фета, Европа: Брынза и др.
Роман, с ленью надо что то делать , я тоже ужас как ленив, но иногда перебарываю ее . Ничего сложного в изготовлении заквасок из чистых сухих концентратов нет, и вы в этом убедитесь когда приготовите их сами, а вы неизбежно придете к этому, если намерены осваивать не только свежие сыры, но и выдержанные ). Вашей работы там пару часов, а может и меньше, в основном это стерилизация тары, все остальное сделают эти маленькие зверьки . Кстати, а вы сейчас не стерилизуете тару в которой делаете закваски из йогурта и сметаны ? Стерильность в любом случае нужна!romualdich писал(а): Состав- совпадает. Там и про йогурт есть. Так, что состав йогурта, как раз известен. Народ из отпуска выйдет- дам запрос в Данон, ответят, никуда не денутся. Зато закваска всегда под рукой- два шага до магазина. Прямое внесение- почему-то не могу пока через себя переступить... Возиться с рабочей закваской из порошка- пока просто времени нет. Да и стерильность должна быть на высоте. Йогурт простокваша и сметана- своего изготовления в доме постоянно. Сына вскармливаю. Вот пока от лени и такая вот музыка. К тому же интересно непроторенной тропкой.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 21 гость