Грузия: Имеретинский. Кипр: Халлоуми, Греция: Фета, Европа: Брынза и др.
Ого. Так он у Вас мягкий почти как творог?NatalyMur писал(а):У меня выход имеретинского сыра в последний раз был 2300г с 10л молока. Такой выход в принципе в среднем всегда. Закваску не добавляю. Только фермент и хлористый. Молоко пастеризую.
А Сулгуни из него пробовали делать?NatalyMur писал(а):У меня выход имеретинского сыра в последний раз был 2300г с 10л молока. Такой выход в принципе в среднем всегда. Закваску не добавляю. Только фермент и хлористый. Молоко пастеризую.
а этот и есть из имеретинского или другой?NatalyMur писал(а): А это мой "сулугуни"
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 6 гостей