С какими там опять "заквасками" дело обстоит?
Надеюсь, Вы имели в виду стартерные культуры? Или Вы нашли место где торгуют заквасками? Не поделитесь?
Что значит не заслуживают доверия потому, что используют ГМО? Это Ваш выбор использовать такие культуры или нет. Flora Danica не содержит ГМО? Может быть, но на сегодняшний день поручиться за это уже нельзя. Компания Христиан Хансен давно и активно использует методы генной инженерии.
По итальянским культурам посмотрите сайт представительства CSL в России
http://www.bekar-fi.com/ Сайт странный, вкладки не активные, но компания живая. Культуры продают и по телефону отвечают. Причем отвечают грамотно. И обратите внимание: никаких "заквасок" в продаже нет.
Когда уже мы начнем правильно хотя бы между собой изъясняться? Реально терпения не хватает. С сегодняшнего дня еще раз увижу "закваска" вместо "стартерная культура" - сразу бан без предупреждения. Устал