Сообщение
Tiberius » 31 янв 2016 13:43
Спасибо. А есть какая-то таблица соответствия титруемой кислотности и кислотности pH? я нашел несколько рецептов, где написано, что кислотность сыворотки должна быть 30-33Т, а сколько это в pH непонятно.
Вчера калибровал свой кЕтайский pH метр. у меня сыворотка двух недельная была 3.2 ph однонедельная 3,7 pH, а сыворотка от только что сделанного сыра была 4,2 pH
Есть еще сыворотка которой месяц, у нее 3.0 pH