Адыгейский, Панир, Маскапоне, Шевр, Нефшатель, Белпер Кнолле, Мунаюуусто и др.
Это понятно, непонятно почему извлечение белка неполное. поэтому и выход маловат.cheesehead писал(а):Если сыворотка белая, значит извлечение белка неполное. Сыворотка должна быть зеленоватой и прозрачной.
значит получается сыворотки черезмерно переливать тоже не следует?cheesehead писал(а):В случае Адыгейского сыра более высокая кислотность дает более жесткий сыр. Ну и несколько уменьшает выход.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя