Мой Белпер Кноллчик

[lusinda]

До этого делала сыр в черном перце. Захотелось поэкспериментировать, каких то новых вкусов. Просто интересно что получится. Про вкусы сказать не могу, еще не пробовали. Хочу чтобы полежали как можно дольше, если получится. Завакуумировала как были абсолютно сухие. Точно не помню, где-то дней через 10-14. В фольгу заворачива первый сыр Мне не понравилось - очень сильно сохнет и появляется белая плесень. А в вакууме - хорошо.

[Оля]

Вакуумные пакеты дорогие, поэтому в фольгу заворачиваю.

А мы с мужем купили толстую плёнку метражем, режем из неё пакетики, я её хорошенечко мою дизинфицирую спиртом и запаковываем вакууматором. Хорошо получается. У меня уже неделю в холодильнике лежит Томм и Российский.

[Маленьких]

Я свои шарики держу в пергаменте. Они у меня на первом месяце жизни много влаги потеряли-25%.
А от первой партии по своей неопытности положила последние в контейнер и плотно закрыла. Они все покрылись плесенью уже дней через 5.

[Оля]

Lusinda, спасибо Вам большое за советы. Тоже в следующих раз буду пробовать разнообразить посыпочки.

[Оля]

Я свои шарики держу в пергаменте. Они у меня на первом месяце жизни много влаги потеряли-25%.
А от первой партии по своей неопытности положила последние в контейнер и плотно закрыла. Они все покрылись плесенью уже дней через 5.

У меня они тоже заметно уменьшились даже за неделю. Прямо есть опасение, что через месяц полтора будет на подносе лежать несколько горошин.

[Маленьких]

Не переживайте сильно. У меня уже им четыре месяца, остаются такими как после месяца созревания.

[Оля]

Не переживайте сильно. У меня уже им четыре месяца, остаются такими как после месяца созревания.

А, ну тогда все в порядке.

[sally555]

У меня они тоже заметно уменьшились даже за неделю. Прямо есть опасение, что через месяц полтора будет на подносе лежать несколько горошин.

Они уменьшаются до определенной степени в течении месяца, потом остаются неизменными. Все зависит от условий хранения, у меня плесени не было, лежат себе в фольге на полке в дверке холодильника. А мой вакууматор только фирменные пакеты переваривает, пленку пробовал - не идет у меня.

[Оля]

А мой вакууматор только фирменные пакеты переваривает, пленку пробовал - не идет у меня.

Мы тоже так думали, но муж приспособился. У Вас какой вакууматор? У нас простенький китайский, если интересно напишем как делаем.

[sally555]

Мы тоже так думали, но муж приспособился. У Вас какой вакууматор? У нас простенький китайский, если интересно напишем как делаем.

У меня вроде как немец, а европа обычно делает капризные аппараты, но если поделитесь не я один буду благодарен, только пишите в соответствующем разделе, а то нас заругают.