Полу-автоматические сыроварни на 35 и 70 литров

Куплю, продам, поменяю. Блошиный рынок в общем.

Сообщения: 22
Зарегистрирован: 16 май 2021 13:33
Откуда: Екатеринбург

Сообщение AlexandrOmsk » 18 май 2021 10:16

Полу-автоматические сыроварни на 35 и 70 литров

Продаются две сыроварни, полные самоделки вобравшие в себя лучшие решения от промышленных сыроварен.

Автоматика на термореле, ТЭНы включаются пускателем. Датчики, краны, болты - всё нерж.

Двигатели с запасом по мощности.

У 35 литровой в комплекте две мешалки (для пастеризации и для зерна), вся электроника. Водяная рубашка объёмом 15 литров.

Кран на 1.5" позволяет сливать мелкое сырное зерно прямо в формы. Дно с полным сливом, не в стенке. Две скорости нагрева на 3кВт и 1кВт. (блокТЭН 3*1кВт)

Контроль температуры в рубашке и выносным щупом (в молоко или зерно) позволяет использовать её как термос для йогуртов, камеру стуфатура и просто делать мягкие сыры которые должны ночь набирать кислотность при постоянной температуре.
Съемная мешалка с отключаемым реверсом и регулировкой оборотов, со сменными лопастями.

Удобная подставка для сыроварни с полкой на колёсах. Позволяет катать её даже с полным объёмом молока и рубашкой.

Всё оборудование сделано из высококачественной пищевой нержавеющей стали, и рассчитано на работу в обычной квартире как по размерам так и по мощности.

На пульте управления: показания с обоих термодатчиков (рубашка и выносной щуп), обороты двигателя мешалки и таймер реверса. Так же переключатель мощности, регулятор оборотов мешалки и включение реверса.

Цена для форума:
35 литров - 55000
70 литров - 80000

Если требуется другой объём - готов обсудить
IMG_20210201_212515.jpg
IMG_20210201_212510.jpg
IMG_20210201_212411.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 20
Зарегистрирован: 16 май 2016 23:54

Сообщение Юрий2016 » 21 май 2021 15:28

Re: Полу-автоматические сыроварни на 35 и 70 литров

Добрый день!
Вы сами их изготавливаете?

Сообщения: 22
Зарегистрирован: 16 май 2021 13:33
Откуда: Екатеринбург

Сообщение AlexandrOmsk » 21 май 2021 18:26

Re: Полу-автоматические сыроварни на 35 и 70 литров

Юрий2016 писал(а):
21 май 2021 15:28
Добрый день!
Вы сами их изготавливаете?
да, сам проектирую и изготавливаю.

35 литровка продана. Осталась большая.

Сообщения: 213
Зарегистрирован: 30 янв 2020 17:29

Сообщение kill050 » 21 май 2021 19:33

Re: Полу-автоматические сыроварни на 35 и 70 литров

а можно поближе сам привод и вторую мешалку для зерна?
«Wer mit Ungeheuern kämpft, mag zusehn, dass er nicht dabei zum Ungeheuer wird. Und wenn du lange in einen Abgrund blickst, blickt der Abgrund auch in dich hinein»

Сообщения: 22
Зарегистрирован: 16 май 2021 13:33
Откуда: Екатеринбург

Сообщение AlexandrOmsk » 21 май 2021 19:40

Re: Полу-автоматические сыроварни на 35 и 70 литров

kill050 писал(а):
21 май 2021 19:33
а можно поближе сам привод и вторую мешалку для зерна?
привод мешалки - прямой. на валу двигателя стоит камлок и в него вставляется ответка с лопостями.

у большой сыроварни пока что только одна мешалка, думаю её для пастеризации будет тоже хватать по уши.
o25oYQX6K2k.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 22
Зарегистрирован: 16 май 2021 13:33
Откуда: Екатеринбург

Сообщение AlexandrOmsk » 21 май 2021 19:51

Re: Полу-автоматические сыроварни на 35 и 70 литров

Общий вид 70 литровой сыроварни и привод мешалки близко
1621608587843.jpg
1621608587816.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 213
Зарегистрирован: 30 янв 2020 17:29

Сообщение kill050 » 21 май 2021 20:19

Re: Полу-автоматические сыроварни на 35 и 70 литров

AlexandrOmsk писал(а):
21 май 2021 19:40

у большой сыроварни пока что только одна мешалка, думаю её для пастеризации будет тоже хватать по уши.
одна мешалка как первом фото - пластина с отверстиями?
«Wer mit Ungeheuern kämpft, mag zusehn, dass er nicht dabei zum Ungeheuer wird. Und wenn du lange in einen Abgrund blickst, blickt der Abgrund auch in dich hinein»

Сообщения: 22
Зарегистрирован: 16 май 2021 13:33
Откуда: Екатеринбург

Сообщение AlexandrOmsk » 21 май 2021 21:01

Re: Полу-автоматические сыроварни на 35 и 70 литров

kill050 писал(а):
21 май 2021 20:19
AlexandrOmsk писал(а):
21 май 2021 19:40

у большой сыроварни пока что только одна мешалка, думаю её для пастеризации будет тоже хватать по уши.
одна мешалка как первом фото - пластина с отверстиями?
да. Если принципиально надо две - скажи какой формы, за пару дней сделаю :)

Сообщения: 213
Зарегистрирован: 30 янв 2020 17:29

Сообщение kill050 » 21 май 2021 22:12

Re: Полу-автоматические сыроварни на 35 и 70 литров

AlexandrOmsk писал(а):
21 май 2021 21:01
Если принципиально надо две - скажи какой формы, за пару дней сделаю :)
Надо мешалки, вобравшие в себя лучшие решения от промышленных сыроварен. )))
На самом деле, это сложный вопрос! Форму мешалки можно определить только экспериментально под данную сыроварку. Простой пластиной с дырками можно только молоко пастеризовать. А вымесить зерно, особенно при высокотемпературном нагреве, не получится. На выходе будет два слипшихся кома, и никакой реверс не поможет.
«Wer mit Ungeheuern kämpft, mag zusehn, dass er nicht dabei zum Ungeheuer wird. Und wenn du lange in einen Abgrund blickst, blickt der Abgrund auch in dich hinein»

Сообщения: 22
Зарегистрирован: 16 май 2021 13:33
Откуда: Екатеринбург

Сообщение AlexandrOmsk » 21 май 2021 22:42

Re: Полу-автоматические сыроварни на 35 и 70 литров

[/quote]
На выходе будет два слипшихся кома, и никакой реверс не поможет.
[/quote]

переработал на сыроварне 35 литровой уже больше 3 тонн молока, именно с этой мешалкой. слиплось пару раз - когда прозевал и на долго остановил мешалку пока убирал часть сыворотки, в остальных случаях всё великолепно

https://youtu.be/VvJgn4TXyAI
это зерно после 10 минут вымешивания низкотемпературного.

лучшее решение промышленной пивоварни - вымешивание лирой для нарезки (в 10 тонных ваннах) но при объёме до 100 литров зерно за 2 минуты разобьётся в труху.

в данной схеме при низких оборотах зерно именно закрывается не разбиваясь в крошку.

Можете сравнить варианты мешалок от любых сыроварок до 100 литров. перекидные лопасти тоже не панацея, они сильно плющат зерно при его постановке и тоже очень сильно разбивают

Вернуться в «Барахолка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 5 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика