cheesehead писал(а):Чего прекращать-то? Книга нужна?-однозначно да. Поэтому я с трудом преодолевая природную лень все же понемногу пишу. Много ли народу хочет читать книгу о сыроделии? - однозначно нет. Не потому, что сыроделам не интересно. А потому, что их мало
Нашёл эту тему специально, чтобы высказать своё пожелание, мнение, просьбу, идею ит.д. к вашей книге. Может быть покажется интересным или полезным. С чем я столкнулся, когда попал на этот форум? - огромное кол-во очень правильных, точных советов с вашей стороны и со стороны других опытных участников форума. НО все они разбросаны по темам и по времени по всему форуму. Здесь высказывалась (не мной) мысль и желание собрать все эти крупицы мудрости в одном месте (что-то вроде FAQ/ЧАВО), но так всё и осталось на уровне идеи. И чтобы что-то отыскать нужно довольно много усилий. Я пытался сам для себя что-то накопировать в отдельный файл, но тоже какой-то хаос получился. Пытался почитать Гудкова, но слишком умная и наукообразная книга. Тогда я представил, в какой форме мне хотелось бы увидеть очеловеченый вариант книги по сыроварению и понял, что одним из вариантов мог быть такой: за основу берётся его величество РЕЦЕПТ, как становой хребет. Не какой-то конкретный рецепт, а некий общий, абстрактный. Рецепт-архетип. Вся книга организована как один большой рецепт. Начинается с подготовительных этапов. Каждый этап - глава. Например: подготовка инструментов и оборудования для сыроварения - пошла тема про гигиену и всё, что с ней связано. Или: пастеризация - пошло объяснение всего, что с ней связано и какую роль она играет. А попутно в каждом этапе рецепта - главе даются ценные советы и замечания, о которых я говорил выше про форум. Например, у Гудкова я читал про какую-то бактерию, что массовый падёж идёт при 64 градусах и 30 минут очень эффективно, а вот повышение до 65 и выше приводит к тому, что выжившие бактерии становятся термоустойчивыми и потом при следующих варках могу изрядно нашкодить. А меня всё время мучил вопрос - почему 64? не 63 или 65, а именно 64. Т.е. мне мало, чтобы тыкнули носом - делай так. Я ещё хочу понять - почему так. Я хочу делать более-менее осознанно. Именно этого я жду от человеческой книги о сыроварении.
Вообщем, хотел поделиться такой идеей. Понятно, кто писатель, тот и пишет как хочет, но вдруг покажется интересным.