Масло домашнее

Сметана, йогурт, кефир, ряженка, мацони, тан, айран и пр. продукты, получаемые из молока при помощи молочнокислых бактерий и грибов.

Сообщения: 86
Зарегистрирован: 29 ноя 2016 22:48

Сообщение Olgarzn » 13 июл 2020 00:22

Re: Масло домашнее

Павел, конечно, сливок. Спасибо за уточнение, не думала, что непонятно будет

Сообщения: 2
Зарегистрирован: 05 фев 2019 13:31
Откуда: Волгоградская область

Сообщение DoctorPopov » 19 ноя 2020 10:02

Re: Масло домашнее

На продажу не делаю, только для себя и родственников. Молоко цельное жирностью 4,4 - 4,6 сепарирую, сливки на ночь в холодильник. Далее в планетарный миксер, насадка - венчик для взбивания, скорость плавно от 1 до 5 (из 6-ти возможных), на пятерке оставляю на 2-3 минуты. Масло снимаю с венчика, отправляю обратно в чашу, доливаю 0,5 ледяной воды, насадка - крюк для теста,2 минуты, скорость 3. Повторяю 3 раза, потом размазываю по пакету , формирую бруски и т.д. Как-то так... Из 15 литров молока получается примерно 0,8 - 1,0 кг масла...

Сообщения: 17
Зарегистрирован: 30 янв 2020 17:29

Сообщение kill050 » 23 фев 2021 10:31

Re: Масло домашнее

Давно ищу маслообработник деревянный, никаких вариантов.
Такой мне большой, делаю масло только для семьи. Правда и такие только в музеях остались наверное...
http://spbtourkit.ru/wp-content/uploads ... G_5850.jpg
Придется самому попытаться сделать что-то типа этого
https://dic.academic.ru/pictures/brokga ... _753-0.jpg
На самом деле удивлен, почему никто еще эту нишу не занял. Ведь проблема обработки масла после маслобойки реально существует.
«Wer mit Ungeheuern kämpft, mag zusehn, dass er nicht dabei zum Ungeheuer wird. Und wenn du lange in einen Abgrund blickst, blickt der Abgrund auch in dich hinein»

Сообщения: 17
Зарегистрирован: 30 янв 2020 17:29

Сообщение kill050 » 23 фев 2021 10:35

Re: Масло домашнее

Смотрю на французов и наслаждаюсь )
https://youtu.be/aFFQrVdQm2k
Тоже так хочу
«Wer mit Ungeheuern kämpft, mag zusehn, dass er nicht dabei zum Ungeheuer wird. Und wenn du lange in einen Abgrund blickst, blickt der Abgrund auch in dich hinein»

Вернуться в «Кисломолочные продукты»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость

cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика