Сыворотка творожная. Способы утилизации

Сметана, йогурт, кефир, ряженка, мацони, тан, айран и пр. продукты, получаемые из молока при помощи молочнокислых бактерий и грибов.

Сообщения: 4
Зарегистрирован: 15 окт 2018 22:18

Сообщение Munhgauzen » 04 ноя 2018 14:00

Сыворотка творожная. Способы утилизации

Добрый день!
Изучаю вопрос (пока на любительском уровне) по утилизации творожной сыворотки.
При переработке даже 500 л молока в день и условном выходе творога 20%, в месяц сыворотки будет получаться грубо 12 тонн.
Для использования современных методов переработки сыворотки, таких как нано- и мембраная фильтрация, сушка, концентрирование, это очень мало. Для слива на местность - экологическая катастрофа.
Поделитесь опытом, куда вы направляете сыворотку после получения творога?

http://sudact.ru/regular/doc/VAqemsYCbqLF/ - вот судебное решение о привлечении к административке за продажу сыворотки некоему СХПК, которое неправильно её утилизирует. Поймали водителя, который сливал сыворотку рядом с дорогой на поле своего СХПК.
Штраф наложен на производителя.

Сообщения: 1202
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 04 ноя 2018 14:09

Re: Сыворотка творожная. Способы утилизации

У меня сыворотку забирает частная свиноферма, очень расстроены были запуском скотины, говорят, что свиньи перестали пить просто воду...

Сообщения: 4
Зарегистрирован: 15 окт 2018 22:18

Сообщение Munhgauzen » 04 ноя 2018 16:38

Re: Сыворотка творожная. Способы утилизации

Но то сыворотка подсырная, наверное. У творожной Ph5.1 или ниже. Или свиньям не принципиально? И ещё вот вопрос экономики. Даром берет или есть какие-то ценовые параметры?

Сообщения: 1202
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 05 ноя 2018 12:36

Re: Сыворотка творожная. Способы утилизации

Иногда сыворотка во флягах стоит сутками на солнце... думаю, что свиньям все равно.
Бесплатно отдаю и рад еще, что голова не болит: куда её девать?! :)

Сообщения: 59
Зарегистрирован: 02 сен 2016 00:43
Откуда: Пермский край

Сообщение anton_dr » 15 дек 2018 14:03

Re: Сыворотка творожная. Способы утилизации

Alex USSR писал(а):
04 ноя 2018 14:09
У меня сыворотку забирает частная свиноферма, очень расстроены были запуском скотины, говорят, что свиньи перестали пить просто воду...
А козам не даёте? У меня пьют за милую душу, в количестве большем, чем выпили бы воду. Правда, развожу водой 1/3.

Сообщения: 1202
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 17 дек 2018 00:09

Re: Сыворотка творожная. Способы утилизации

anton_dr писал(а):
15 дек 2018 14:03
А козам не даёте? У меня пьют за милую душу, в количестве большем, чем выпили бы воду. Правда, развожу водой 1/3.
Козам, как и вообще жвачным, категорически нельзя всего, что дает брожение по причине устройства пищеварения.

Сообщения: 59
Зарегистрирован: 02 сен 2016 00:43
Откуда: Пермский край

Сообщение anton_dr » 17 дек 2018 02:45

Re: Сыворотка творожная. Способы утилизации

Alex USSR писал(а):
17 дек 2018 00:09
Козам, как и вообще жвачным, категорически нельзя всего, что дает брожение по причине устройства пищеварения.
А как сыворотка может быть связана с брожением?
Никаких проблем и нарушений пищеварения не наблюдал за год использования.

Сообщения: 633
Зарегистрирован: 03 дек 2015 20:46
Откуда: Литва

Сообщение kolka » 20 дек 2018 11:45

Re: Сыворотка творожная. Способы утилизации

Munhgauzen писал(а):
04 ноя 2018 14:00

....вот судебное решение о привлечении к административке за продажу сыворотки некоему СХПК, которое неправильно её утилизирует.....
только стоит понимать "неправильно" - это относиться к локальному сливу - просто шланг в канаву, ну и (не)оформлению процесса в "документальном" виде.

по "биологическим" законам слив сыворотки "в поле" это где то в разделе "удобрения почв", при соблюдении определенных параметров тонн на гектар. Пишется писулька, одобряется в контролирующих органах и вноситься на оговоренную площадь... ежели соляру не жалко.

на "любительском" уровне - часть сыворотки в септик попадает, с другими "серыми" стоками, на выходе из септика - наблюдаю скорее "оазис", экологической катастрофы невидно.

ЗЫ: хотя, правила наверно какие нибудь да нарушил, или примут чего нового.... "службам" спокойней когда оформлен том справок и поливают дистилированной водой песок :roll:

Администратор
Сообщения: 5425
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 20 дек 2018 22:26

Re: Сыворотка творожная. Способы утилизации

Сыворотку запрещено сливать в систему канализации, которая собирает стоки в общие отстойники (например, городские) или на шламовые поля, где работают специально обученные бактерии. При попадании на такие очистные сооружения в больших количествах вместе с сывороткой, молочнокислые бактерии уничтожают бактерии, которые призваны перерабатывать отходы. Смысл запрета в этом.

Сообщения: 477
Зарегистрирован: 23 апр 2015 22:50
Откуда: ЕКБ. Деревня - Алапаевский р-н

Сообщение elgato » 21 дек 2018 07:19

Re: Сыворотка творожная. Способы утилизации

anton_dr писал(а):
17 дек 2018 02:45
А как сыворотка может быть связана с брожением?
Никаких проблем и нарушений пищеварения не наблюдал за год использования.
Общался некоторое время назад с профессором кафедры животноводства нашей сельхозакадемии. На мой вопрос о сыворотке она ответила, что свиньям сыворотка просто необходима для пищеварения, т.к. у них пониженая кислотность. А вот коровам ни в коем случае сыворотку давать нельзя, особенно несвежую, поскольку та может вызывать ацидоз.
Сыроделие состоит из нюансов (с) А. Цынерт

Вернуться в «Кисломолочные продукты»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика