Почему не получается кефир?

Выход сыра Качотты из 10 литров 2,2-2,4 кг. Так же примерно и творог.

Я удивлён чрезвычайно таким большим выходом.

Когда 2 года назад только купили поголовье, выход был как у всех 10-11%, все зависит от кормления. Торгуя на рынке от других молочников слышу что боятся даже лишний пучок сена дать, лучше соломки подкинуть.