Время храниния молока.

Для срочных вопросов, когда молоко уже в ванне, ничего не получается и просто все пропало.
Кто на форуме - выручайте!

Сообщения: 81
Зарегистрирован: 12 фев 2019 00:52

Сообщение Сергей7070 » 06 май 2020 16:01

Время храниния молока.

Привет. Если я с вечера (около 18) возьму с фермы, поставлю в плюс 10 на пол, а утром часов 9-10 начну пастеризацию, на качество сгустка и сыра это не повлияет ?

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 06 май 2020 16:17

Re: Время храниния молока.

Точно сказать нельзя. Зависит от начального обсеменения молока, температуры, при которой вы его привезете и даже от размера тары.

Сообщения: 81
Зарегистрирован: 12 фев 2019 00:52

Сообщение Сергей7070 » 06 май 2020 17:33

Re: Время храниния молока.

cheesehead писал(а):
06 май 2020 16:17
Точно сказать нельзя. Зависит от начального обсеменения молока, температуры, при которой вы его привезете и даже от размера тары.
Тара - 3 по 20, t уличная. а вот первое... ?

Сообщения: 81
Зарегистрирован: 12 фев 2019 00:52

Сообщение Сергей7070 » 06 май 2020 17:34

Re: Время храниния молока.

Ну, если в общем, прокиснуть то при 10 до утра не должно ? Вот в принципе основной вопрос ?

Сообщения: 79
Зарегистрирован: 27 янв 2019 23:58
Откуда: г.Бронницы

Сообщение викт » 07 май 2020 00:16

Re: Время храниния молока.

Сергей7070 писал(а):
06 май 2020 17:34
Ну, если в общем, прокиснуть то при 10 до утра не должно ? Вот в принципе основной вопрос ?
Я беру 15л молока из бочки с 11 до 12часов, потом по магазинам и в часов 14 -15 попадаю домой. Всё это время молоко в машине катается. Ставлю в погребок для сыров, там температура +9-10гр постоянно и на следующий день с утра начинаю варить сыр и так постоянно. За всё время проблем с молоком не было.

Вернуться в «Караул, помогите срочно!»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя

cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика