Первый сыр, вопрос по размеру головки.

Для срочных вопросов, когда молоко уже в ванне, ничего не получается и просто все пропало.
Кто на форуме - выручайте!

Сообщения: 24
Зарегистрирован: 13 мар 2018 15:19

Сообщение Игорь К » 26 мар 2018 21:39

Первый сыр, вопрос по размеру головки.

Всем здравствуйте, это моё первое сообщение на этом форуме, а вместе с ним и первый сыр. Сыр сделал российский по рецепту с этого сайта, как по мне всё прошло просто отлично. Но вот за неимением форм, хотя, заранее готовился, но в нужный момент подходящей формы не оказалось, и сырная головка получилась, как по мне не правильной формы, или нет? поправьте. Высота 7 см диаметр 12 см, вес 815 грамм, но ещё предстоит 3 часа под прессом 4 кг. Так вот вопрос, что будет, если её перед посолом разрезать пополам? или лучше оставить как есть?
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 406
Зарегистрирован: 14 июл 2016 15:28
Откуда: Оренбург

Сообщение Inadir » 26 мар 2018 23:11

Re: Первый сыр, вопрос по размеру головки.

Я бы разрезал и прессовал по отдельности. Только прессовать надо в ткани, головки лучше закроются.

Сообщения: 24
Зарегистрирован: 13 мар 2018 15:19

Сообщение Игорь К » 26 мар 2018 23:43

Re: Первый сыр, вопрос по размеру головки.

Inadir писал(а):Я бы разрезал и прессовал по отдельности. Только прессовать надо в ткани, головки лучше закроются.
Ну, я уже решил так оставить, всё равно пол часа осталось, да и второй формы сейчас нету. А какую ткань нужно использовать?

Сообщения: 406
Зарегистрирован: 14 июл 2016 15:28
Откуда: Оренбург

Сообщение Inadir » 27 мар 2018 19:47

Re: Первый сыр, вопрос по размеру головки.

На форуме много инфы, поищите поиском.
Для начала просто медицинская марля, предварительно прокипяченная.

Сообщения: 24
Зарегистрирован: 13 мар 2018 15:19

Сообщение Игорь К » 27 мар 2018 21:08

Re: Первый сыр, вопрос по размеру головки.

Inadir писал(а):На форуме много инфы, поищите поиском.
Для начала просто медицинская марля, предварительно прокипяченная.
Спасибо, нашёл.

Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 27 мар 2018 21:12

Re: Первый сыр, вопрос по размеру головки.

А в чем по вашему "неправильность" формы?

Сообщения: 24
Зарегистрирован: 13 мар 2018 15:19

Сообщение Игорь К » 29 мар 2018 09:49

Re: Первый сыр, вопрос по размеру головки.

Alex USSR писал(а):А в чем по вашему "неправильность" формы?
Меня смутила чисто эстетическая составляющая, не привычная форма, не такая как я привык видеть в магазинах и на телевизоре, слишком высока головка для такого диаметра. Но сейчас, с каждым днём, эта головка мне нравится всё больше и больше!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Вернуться в «Караул, помогите срочно!»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 6 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика