Дозировка Alp D

Для срочных вопросов, когда молоко уже в ванне, ничего не получается и просто все пропало.
Кто на форуме - выручайте!

Сообщения: 329
Зарегистрирован: 19 ноя 2015 22:59
Откуда: Ростовская обл

Сообщение Анна » 08 май 2017 17:26

Дозировка Alp D

Уважаемые сыроделы! Наконец-таки обзавелась Choozit Alp D 100
Помогите разобраться. Его расчитывать по какой норме, как на твердые или полутвердые, если я хочу маасдам. С фд делала, вот теперь попробуем и др варианты

Сообщения: 588
Зарегистрирован: 06 апр 2015 00:53
Откуда: Москва

Сообщение Фёдор » 08 май 2017 21:56

Re: Дозировка Alp D

Дозировку для рабочей закваски можно взять аналогичной, как для других культур. Ну а при внесении сухим порошком -- врядли можно точно что-то сказать.

Сообщения: 329
Зарегистрирован: 19 ноя 2015 22:59
Откуда: Ростовская обл

Сообщение Анна » 08 май 2017 22:30

Re: Дозировка Alp D

Фёдор писал(а):Дозировку для рабочей закваски можно взять аналогичной, как для других культур. Ну а при внесении сухим порошком -- врядли можно точно что-то сказать.

Из нее нереально рабочую делать, там комби мезо-термо. Только сухим способом

Вернуться в «Караул, помогите срочно!»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 7 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика