На самом деле даже не 20ч, а 21ч, да ещё при +18 (нет у меня места в холодильнике для двух 5л вёдер).Dusya-du писал(а):у Вас вышло 1:36 на 100гр. не так уж и смертельно
В общем, сыр мой перекисший оказался, да и все что за 2 мес. сделал, пока пх-метр не приехал, но совсем не пересоленный, да и вообще соли особо не чувствуется, просто нормальная солёность. Карфилли, по рецепту Павла, намного солонее.