Подскажите про насышеный раствор соли в сыворотке.

[garik777]

Здравствуйте,делаю том,в рецепте написано-

Слейте сыворотку в отдельную емкость, пригодную для нагревания.
Приготовьте на сыворотке насыщенный при 75С раствор поваренной соли.
Сколько соли положить в сыворотку?

[Niky]

Пока не прекратит растворяться при 75С.

[garik777]

Большое спасибо.

[Werdna]

Друзья, если кто-нибудь измерял вес соли необходимой для насыщенного раствора (пока не прекратит растворяться при 75С.) - дайте его для ориентира.

[Niky]

Примерно 800 гр на 3 литра сыворотки.

[sally555]

насыщенный раствор соли - это 22% раствор соли, ну а дальше не сложно посчитать

[Werdna]

Списибо!

[stroitel]

Вот, блин, ВЫ заморочились...
Сделал один раз, как Павел советовал (сыворотка - 75 градусов, сыпь соль, мешай, пока растворяется) потом, после использования в "тару" где храню раствор подсыпаю по столовой ложке соли.
Периодически (раз в 2-3 месяца) пастеризую. Хранил в холодильнике, сейчас "обнаглел" (да и жена "выгнала" из холодильника) - перелил в пластиковую бутылку 2,25л. и кинул в багажник.
Заодно, когда куда еду, и остатки соли размешиваются ))

[Werdna]

Никаких заморочек - все просто. Хотел понять сколько соли надо купить.

[Alex USSR]

Никаких заморочек - все просто. Хотел понять сколько соли надо купить.

Ни 22% раствор, ни 0,8 кг NaCl на 3 (три!) литра - НЕ МОГУТ быть насыщенным раствором.
Растворимость NaCl в воде 360 гр/1 л при 25*С и 390 гр/1 л при 100*С...
нетрудно посчитать сколько нужно соли для насыщенного раствора.