Горечь в сыре не срочно, но очень нужно!!!

[Werdna]

А может маслянокислые бактерии попали? Это объясняет горечь.

[stroitel]

Почему 5 мл. раствора-если 1 гр. порошка разбавить 10 мл. воды( эти 10 мл. на 100л.молока), значит 1 мл. раствора идет на 10 л. молока, соответственно 0,5 мл на 5 л.

Пардон, ошибся, думал пакетик будете разводить в 100мл воды. В 10мл развести пакетик Мейто проблематично, хотя бы 25-30мл.

Зачем народ в блуд вгонять??
Как считать Ваши "хотя-бы 25-30мл"?
Сколько лить в молоко?
По инструкции 1 гр мейто вообще в 200 мл воды разводить надо....
Если в 100, то считать удобнее. Сколько литров молока, столько мл раствора.
Не заблудишься )

[sally555]

Зачем народ в блуд вгонять??
Как считать Ваши "хотя-бы 25-30мл"?
Сколько лить в молоко?

так же как и 10мл

По инструкции 1 гр мейто вообще в 200 мл воды разводить надо....
Если в 100, то считать удобнее. Сколько литров молока, столько мл раствора.
Не заблудишься )

Конечно удобней 100, я и думал что 100. А я отмеряю сухой весами и все работает.

[Alex USSR]

А может маслянокислые бактерии попали? Это объясняет горечь.

Может лучше подсказать человеку, что сыр не делают "на глаз" и из "что было"?!
Нужно учиться делать сыр, а не гадать потом...
Думаю, для этого форум и создавался.

Потому, дорогая, Мама Жоры, не спешите переводить продукты - почитайте внимательно основы, посмотрите, что у вас в наличии и решите, что из этого можно сотворить и следуйте рецептуре и технологии.
И всегда лучше идти от простого к сложному, нежели наоборот.

Записывайте все свои действия, как не однократно советуют на форуме, а уж тогда, коль будут вопросы или что-то не получаться - не стесняйтесь спрашивать, вам обязательно помогут!

Извините, если что не так...

[мама Жоры]

Не извиняйтесь, все очень даже так. Ну характер у меня такой с места в карьер и на чужих ошибках так и не научилась учиться. Спасибо за комментарии, буду исправляться.