Для срочных вопросов, когда молоко уже в ванне, ничего не получается и просто все пропало.
Кто на форуме - выручайте!
Если увеличить время на закваску (до внесения фермента), время флокуляции изменится.Живоед писал(а):добрый день всем,
делаю пробы для определения точки флокуляции,
получается 24 минуты. Это же много? А фермент весь уже развел, остатки. Вот нашёл в городе человека mieto продаёт, а у меня был жидкий. вопрос, можно ли смешивать добавлять другой фермент не будет ли горечь от этого?
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 32 гостя