forumcheesehead.ru

300 гр. судака или хека, 300 гр. минтая ( я беру любую рыбу, которая у меня есть )
1 шт. морковь,
200 гр. свежей капусты,
1 шт. репчатый лук,
70 гр. твердого сыра, ( беру на глазок ) натереть на крупной тёрке
100 гр. майонеза,
1 ст.ложка растительного масла,
соль, перец по вкусу.
Разделанную на филе без кожи и костей рыбу припустить, охладить, мелко нашинковать.
Морковь нашинковать короткой тонкой соломкой, лук тонко нарезать на четверть-кольца. Морковь и лук спассеровать.
Капусту нашинковать короткой тонкой соломкой, капусту припустить.
Охлажденные овощи соединить с рыбой, добавить половину положенного по рецептуре сыра и майонеза (соль, перец по вкусу),перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты ( любой формы, я делаю продолговатые как пирожки ). Уложить котлеты на сковороду, залить оставшимся майонезом, посыпать тертым сыром, долить немного водички на дно ёмкости и запечь в духовке. ( минут 35-40, я всегда перестраховываюсь ) В процессе запекания в духовке минут через 15-20 посмотреть на наличие воды в сковороде, если выпарилась, то лучше добавить.

Судя по рецепту - вещь! Спасибо! Еще бы фотки...

Как буду делать - сфоткаю поэтапно. Котлеты действительно зачётные. Я их сначала попробовала в "Стокмане" ( забыла на работу обед взять ), после чего перешерстила интернет, и потом по итогам интернета поговорила с шеф-поваром, который эти котлеты делал в "Стокмане".

Как и обещала - здесь у меня двойная порция, где-то на 1200-1400 рыбы

далее

далее

далее,
натёртый сыр - у меня здесь 3-х месячная Гауда

Заключительный этап и всё, теперь можно наслаждаться.

Вот это да! Какая красота! Ну разве можно так на ночь? Спасибо за иллюстрированный рецепт

Могу себе представить, как это вкусно ! Спасибо, Тата !