Страница 1 из 1

Фаршированный окорок из мяса козленка.

Добавлено: 22 май 2016 19:54
София
Заднюю ногу козленка натираем солью и перцем. Помещаем в большой целлофановый пакет.Крепко завязываем и кладем еще в один пакет.Снова крепко завязываем. Отвариваем в высокой кастрюле в течение 2,5 часов.Остужаем. Готовим сырную начинку из тертого козьего сыра ,яйца и сметаны. Разбираемым окорок,освобождая от костей. В центр намазываем сырную массу ,обертываем пергаментом и припекаем в духовке 5-10 мин.Почти остывший окорок прессуем между двумя дощечками. Я кладу на одну ногу два кирпича. Остужаем и в холод .Получается очень красивое ,праздничное блюдо.