Мини сыроварня своими руками

[cheesehead]

Я могу Вам объяснить, почему Вам не отвечают. Вот я сейчас забил в поиск на форуме "алюминиевая посуда". Получил ноль результатов. Немного обобщив вопрос и забив "алюминий", я прочитал все, что нужно. В том числе и ответ на Ваш вопрос.

[blur]

намек понял. придется тут потусоваться в режиме "read only", насколько терпения хватит.

[Inadir]

намек понял. придется тут потусоваться в режиме "read only", насколько терпения хватит.

Мне хватило двух недель - не такой уж и большой срок

[Paul]

Господа, а алюминиевые емкости можно использовать в сыроделии? имееются ввиду пищевые алюминиевые баки

Алюминий легко вступает в реакцию как с кислотами, так и со щелочами, применяемыми в сыроварении. К тому же, соли алюминия токсичны.
Хорошая посуда из сплавов меди (в основном, латуни) или никеля (нержавеющая сталь для пищевой промышленности). Некоторые, особо привередливые, используют сплавы титана.

[blur]

но ведь раньше в советское время в этих больших алюминиевых баках готовили еду, в т.ч. кипятили молоко в детских садиках и тп....

[Alex USSR]

но ведь раньше в советское время в этих больших алюминиевых баках готовили еду, в т.ч. кипятили молоко в детских садиках и тп....

Раньше была Конституция СССР, по которой вся теперешняя власть - преступники с расстрельной статьей! И что?
А еще чуть раньше ели, варили и хранили в свинцовой посуде. И что?

[blur]

еще интересует вопрос, который тут особо и не обсуждался... для автоматической мешалки - лопасти какой формы были бы наиболее приемлемыми? наверное надо рассматривать уже существующие модели, выбирать из них и делать что-то похожее...
для пастеризации - все более менее ясно, главное обеспечить равномерное перемешивание молока, с уделением особенного внимания зонам возле стенок емкости. а вот для перемешивания нарезанного сгустка - интересный вопрос. там нужно мешать порезанное зерно, при этом обеспечить перемешивание верхних и нижних слоев... можно конечно тупо методом проб и ошибок делать разные лопасти и пробовать, но хотелось бы содрать уже опробованную технологию

[Тата]

Вопрос про мешалку очень даже хорошо обсуждался viewtopic.php?f=32&t=1586&hilit=%D0%BC% ... 0&start=20, топик так и называется "Про мешалку", кстати как и вопрос про алюминиевые фляги тоже обсуждался. Ребята делятся своими наработками. Функция "поиск" очень хорошо помогает.

[cheesehead]

А еще кто-то обещал почитать форум. И всего-то шестью постами ранее. Не помню точно, кто же это был? .....
Нет, все-таки наш форум очень недружелюбный! Вот прям все недружелюбные как один!

[blur]

я раздел про оборудование для изготовления сыра промсотрел весь ((( возможно про мешалку тему просто упустил, слишком большой обьем информации.