Мини сыроварня своими руками

[Paul]

внешний воздушный тэн греет воду через стенку (дно) ёмкости. Ну а вода - молоко в следующей ёмкости...

Вы уж простите мою деликатность, но всё это хрень. Я знаю сколько стоит конфорки и ТЭНы. Сделайте в водяной ёмкости отверстие под фланцевый ТЭН, желательно трёхфазный, и врежете пару штуцеров (сверху и снизу) для перекачки и смешивания теплоносителя (воды или р-ра кальция хлорида). И пусть это будет в мармите. В дальнейшем установите автоматику и мешалку. Мармит будет как основание для частей сыроварни.

[Сежр]

Сделайте в водяной ёмкости отверстие под фланцевый ТЭН, желательно трёхфазный, и врежете пару штуцеров (сверху и снизу) для перекачки и смешивания теплоносителя

Штуцеры уже стоят)) - для подключения проточной воды (как холодной, так и горячей). Пользуюсь при варке. Увеличение мощности тэна - только для пастеризации. Если не ошибаюсь, Строитель примерно так же реализовал конструкцию. Внутри водяной ёмкости места для тэна маловато, как мне кажется, поэтому и хотел провести "легкий апгрейд". Делать совсем по-взрослому не планирую - так, небольшое усовершенствование. Без автоматики, т.к. сам её не смогу реализовать...
Мешалка - да, очень нужна, пока размышляю над реализацией (такой же не сложной)...

[kolka]

Или решить задачу бюджетно: поставить один (два) чугунных блина - конфорки от плиты?

или утюги.. да на термопасту ( КПТ или какуюнибудь из серебрянки замесить.)

[Paul]

Сделайте в водяной ёмкости отверстие под фланцевый ТЭН, желательно трёхфазный, и врежете пару штуцеров (сверху и снизу) для перекачки и смешивания теплоносителя

Штуцеры уже стоят)) - для подключения проточной воды (как холодной, так и горячей). Пользуюсь при варке. Увеличение мощности тэна - только для пастеризации. Если не ошибаюсь, Строитель примерно так же реализовал конструкцию. Внутри водяной ёмкости места для тэна маловато, как мне кажется, поэтому и хотел провести "легкий апгрейд". Делать совсем по-взрослому не планирую - так, небольшое усовершенствование. Без автоматики, т.к. сам её не смогу реализовать... Мешалка - да, очень нужна, пока размышляю над реализацией (такой же не сложной)...

Если не делать адыгейского, то можно и меньшей мощности. Мешалка либо ручная , либо моторчик через блок колёсиков - можно сделать самому.

[Сежр]

Отчитываюсь: поставил тэн на 2400Вт (овальный инфракрасный для стеклокерамических панелей). Приклеил на высокотемпературный герметик из автомагазина. Мощность увеличил в полтора раза, соответственно, время нагрева уменьшилось также в полтора раза ( до 90 мин с 6 до 65 градусов 25л).

[kolka]

герметик не то, надоб сменить на термопасту - они у компюторщиков сейчас больше используются/продаются https://3dnews.ru/171176
может еще на 5 мин улучшиться результат

[Сежр]

Термопаста разве что для чугунных блинов - я поставил тэн от стеклокерамики, там открытая спираль. А герметик применил вместо клея....
В дальнейшем оберну изнутри чашу теплоизоляцией (какой-нибудь базальтовой ватой), т.к. много тепла уходит в атмосферу... Думаю, и тут можно будет 5 минут найти;)

[blur]

Господа, а алюминиевые емкости можно использовать в сыроделии? имееются ввиду пищевые алюминиевые баки

[cheesehead]

Для транспортировки холодного молока - да. Для сыроделия - нет.

[blur]

Для транспортировки холодного молока - да. Для сыроделия - нет.

Павел, спасибо за ответ. наверное, первый прямой и ясный ответ на поставленный вопрос на этом форуме а то всегда то в поиск то в интернет отправляют)))