Стеллажи для созревания сыра

Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.

Сообщения: 423
Зарегистрирован: 17 фев 2016 13:01

Сообщение Ввладимир » 27 июн 2017 15:20

Re: Стеллажи для созревания сыра

kolka писал(а):"дотянуться" - поставить, сдвинуть, подтянуть. Вытащить с полкой иногда проблематично - вес с большими головами довольно существенный.
оптимальная - от вида голов, помещения и того кто будет работать, есть доступ с 2х сторон и "руки сильные и большая грудь", нечастые перевороты - можно и 80.
Сегодня меня посетила такая инновационная идея. Прошу оценить. А если часть выдвижных полок - особенно нижних, сделать выкатными. при помощи мебельной фурнитуры, которая для выдвижных ящиков в тумбочках и шкафах используется? Такие спаренные железячки с колёсиками. крепишь сбоку "сырной" полки одну часть фурнитуры и "городишь" основную длинную полку тонкими поперечинками, к которым крепятся вторые части. И хотя бы нижние можно выкатывать. особенно у тех стеллажей, которые вдоль стены стоят.
длина фурнитуры разная бывает. Метровые выдвижные полки вряд ли получится сделать (хотя если покумекать и доработать, то можно, наверно, что-то придумать) , но сантиметров 60, думаю, реально.

Сообщения: 637
Зарегистрирован: 03 дек 2015 20:46
Откуда: Литва

Сообщение kolka » 27 июн 2017 15:54

Re: Стеллажи для созревания сыра

желательно "пищевой пластик и нержавейко". мебельная фурнитура - пластик может несильно "фонящий", а вот покрытия металлов обычно декоративные, не сильно антикорозийные.
еще санобработку, ну и ее трудоемкость - надо иметь ввиду..

Сообщения: 423
Зарегистрирован: 17 фев 2016 13:01

Сообщение Ввладимир » 17 июл 2017 18:18

Re: Стеллажи для созревания сыра

kolka писал(а):сейчас остановился на подобных стелажах
У меня подходит к концу процесс подготовки подвала и попутно можно начать подготовку стеллажей. Вопрос, а чем у вас сами стеллажи (не полки) обработаны? у нас же влажность высокая, желательно чем-нибудь покрыть, я думаю.
И ещё. А чем у вас стены в белый цвет покрашены?

Сообщения: 637
Зарегистрирован: 03 дек 2015 20:46
Откуда: Литва

Сообщение kolka » 18 июл 2017 11:03

Re: Стеллажи для созревания сыра

чем то что подруку попалось :) антисептик "обычный" из хозмага, краска - акриловая, белая "по гипсокартону".

но особо стелажи не обрастают/не гниют, там где не обработано.

Сообщения: 423
Зарегистрирован: 17 фев 2016 13:01

Сообщение Ввладимир » 19 июл 2017 14:17

Re: Стеллажи для созревания сыра

а если в качестве полок использовать не половую доску, а мебельную плиту? они тоже есть по 2 см * 120 см. Они гладенькие и ровные. Но смущает, что клеёные...

Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 19 июл 2017 15:28

Re: Стеллажи для созревания сыра

Ввладимир писал(а):а если в качестве полок использовать не половую доску, а мебельную плиту? они тоже есть по 2 см * 120 см. Они гладенькие и ровные. Но смущает, что клеёные...
Вы имеете ввиду типа ДСП - спрессованные стружки и опилки?

Сообщения: 423
Зарегистрирован: 17 фев 2016 13:01

Сообщение Ввладимир » 19 июл 2017 18:12

Re: Стеллажи для созревания сыра

Alex USSR писал(а):
Ввладимир писал(а):а если в качестве полок использовать не половую доску, а мебельную плиту? они тоже есть по 2 см * 120 см. Они гладенькие и ровные. Но смущает, что клеёные...
Вы имеете ввиду типа ДСП - спрессованные стружки и опилки?
Нет, конечно. Назвал слегка неправильно - мебельный щит.
Мебельный щит — это квадратные или прямоугольные листы древесины, которые изготавливаются по методу склеивания между собой деревянных брусочков по ширине или длине. Ширина таких брусков от 10 до 50 мм.
https://saransk.megastroy.com/products/19009

Сообщения: 3
Зарегистрирован: 16 мар 2017 22:26

Сообщение Джо1 » 20 июл 2017 15:08

Re: Стеллажи для созревания сыра

Мебельный щит не предназначен для эксплуатации в помещениях с высокой влажностью. Расклеются щиты, прочность D3 , а должно быть D4, клей должен быть не ПВА , а полиуретан.

Сообщения: 423
Зарегистрирован: 17 фев 2016 13:01

Сообщение Ввладимир » 21 июл 2017 04:44

Re: Стеллажи для созревания сыра

Джо1 писал(а):Мебельный щит не предназначен для эксплуатации в помещениях с высокой влажностью. Расклеются щиты, прочность D3 , а должно быть D4, клей должен быть не ПВА , а полиуретан.
Понятно. Спасибо.

Сообщения: 586
Зарегистрирован: 18 фев 2015 19:47
Откуда: Москва

Сообщение Logman » 23 июл 2017 22:15

Re: Стеллажи для созревания сыра

Джо1 писал(а):Мебельный щит не предназначен для эксплуатации в помещениях с высокой влажностью. Расклеются щиты, прочность D3 , а должно быть D4, клей должен быть не ПВА , а полиуретан.
30см ширины деревянные полки просто не из чего делать, если не клеить.
Есть такой опыт с "расклеиванием"?
Я сделал себе клееные ПВА из двух 150мм досок полки (на шкантах еще, правда), и только прямо сейчас пришла очередь работ - тренирую автоматику и разгоняю влажность камер на 92-95%. ДО этого замачивал (пробовал) просто в воде часов по 6-8. Шов проявлялся, но и только, особо впадины даж не появилось. Так что инфа важная...
???

А какой полиуретановый клей - тут же важно, прямое касание к продукту... ?

Вернуться в «Оборудование для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 9 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика