Размеры сыроварки 30 л

Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.

Сообщения: 5
Зарегистрирован: 09 окт 2020 21:54

Сообщение Reno » 15 мар 2021 17:59

Размеры сыроварки 30 л

День добрый! Подскажите у кого есть опыт использования сыроварки объёмом 30 литров, оптимальное соотношение высоты и диаметра. Собирась сварить самодельную - не охота изобретать велосипед. Заранее спасибо.

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 18 мар 2021 08:46

Re: Размеры сыроварки 30 л

Для такого маленького объема существенного значения размеры не имеют. Для удобства сделайте так, чтобы высота была равна или чуть меньше диаметра.

Сообщения: 5
Зарегистрирован: 09 окт 2020 21:54

Сообщение Reno » 18 мар 2021 18:45

Re: Размеры сыроварки 30 л

Спасибо, хочу сделать диаметром 40 см, высотой 26 см.

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 18 мар 2021 23:11

Re: Размеры сыроварки 30 л

При такой маленькой высоте предусмотрите коэффициент заполнения около 0.75 - 0.8, не больше. Иначе перемешивать будет проблематично - расплескаете

Сообщения: 5
Зарегистрирован: 09 окт 2020 21:54

Сообщение Reno » 26 июл 2021 22:19

Re: Размеры сыроварки 30 л

Собрал сыроварную на основе кастрюли 40л, рабочий объём - 35л. Наружный корпус из листовой нержавейки, сварной. Объём водяной рубашки 10 литров. Мешалка с реверсом и перекидными лопастями, моторчик от дворников ВАЗ. Насос для циркуляции теплоносителя, ТЭН от стиральной машины врезан в рубашку. Датчики температуры молока и водяной рубашки, клапан подачи холодной воды в рубашку с управлением 12В. Слив 32 мм.

Управление на ардуино (нагрев, охлаждение, пастеризация, вымешивание).
По сравнению со стоянием у плиты это сказка!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Вернуться в «Оборудование для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 14 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика