Ледник. Камера созревания.

Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.

Сообщения: 332
Зарегистрирован: 16 июн 2014 01:28

Сообщение Семен » 13 янв 2015 21:36

Ледник. Камера созревания.

Доброго времени суток друзья.
Все домашние сыроделы рано или поздно сталкиваются с проблемой , где и как хранить эти маленькие милые головки сыра.
И ваш слуга не исключение. Домашний холодильник может выручить на начальном этапе , потом уже не хватает места , не та температура , жена проедает плешь мол не сыром единым жив человек.
Хорошо если у вас свой дом и есть в наличии участок. А если вы живете на 90 квадратах с тремя детьми женой и отцом? Вопрос свободной площади стоит довольно остро.
Итак я решил сообразить ледник дома. Когда нет земли что бы выкопать погреб и нет места поставить еще один холодильник надо напрячь серое вещество что бы решить проблему. И я ее решил. Мой ледник занимает площадь 60/60 см. С высотой 120 см.
Получилась довольно вместительная камера, чуть более 400 литров полезного пространства.
Решено было использовать теплоизоляционный материал полиуретан .
Плиты полиуретана 60/120 см. склеены меж собой .
Толщиной в 4 см для эффективной изоляции температуры внутри бокса.
Охлаждающий элемент контейнер со льдом.
Добавочный контейнер с водой для повышения и регуляции влажности внутри бокса.
Этажерка для складирования головок сыра.
Конечно же термометр и индикатор влажности.

Не было гарантии удачи этого эксперимента. И честно говоря я был удивлен когда укомплектовав бокс охлаждающим элементом обнаружил температуру в 6 градусов.
Результат обрадовал и расстроил одновременно.
С одной стороны работает с другой стороны слишком хорошо. Пришлось для регуляции тем. нарушить целостность бокса и приоткрыть крышу.
Себестоимость ледника со всеми вещами 100 долларов.
Фотографии этого монстра выложу через 2 часа.
Последний раз редактировалось Семен 14 янв 2015 22:55, всего редактировалось 3 раза.

Сообщения: 332
Зарегистрирован: 16 июн 2014 01:28

Сообщение Семен » 13 янв 2015 23:08

Re: Ледник. Камера созревания.

Итак обещанные фото.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 332
Зарегистрирован: 16 июн 2014 01:28

Сообщение Семен » 13 янв 2015 23:11

Re: Ледник. Камера созревания.

Новоселье , УРАААА !!!!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 332
Зарегистрирован: 16 июн 2014 01:28

Сообщение Семен » 13 янв 2015 23:13

Re: Ледник. Камера созревания.

Общая картина.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 14 янв 2015 04:32

Re: Ледник. Камера созревания.

Семен, смотрится очень серьезно. Нет сомнений, что желание делать сыр в Вашем сознании обосновалось всерьез и надолго :-)
Шесть градусов даже низковато. Идеальной для полутвредых-твердых сыров считается температура 12-14С. Но шесть однозначно лучше, чем шестнадцать.

Сообщения: 164
Зарегистрирован: 22 июл 2014 16:48

Сообщение Ольга » 14 янв 2015 19:45

Re: Ледник. Камера созревания.

Круто! Коль hакавод!!!

Сообщения: 332
Зарегистрирован: 16 июн 2014 01:28

Сообщение Семен » 14 янв 2015 21:06

Re: Ледник. Камера созревания.

תודה לך אולגה - Спасибо Вам, Ольга.
Последний раз редактировалось Семен 18 янв 2015 23:02, всего редактировалось 2 раза.

Сообщения: 332
Зарегистрирован: 16 июн 2014 01:28

Сообщение Семен » 14 янв 2015 21:08

Re: Ледник. Камера созревания.

Спустя более суток достигнуты идеальные параметры.
13 градусов. И 87 процентов влажности.

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 18 янв 2015 13:34

Re: Ледник. Камера созревания.

Семен писал(а):תודה לך אולגה.
Смотрим внимательно Служебный раздел "Правила форума". Официальный язык сайта - русский!
Мне мама говорила в детстве, что неприлично говорить на языке, которого некоторые из присутствующих не понимают ;)

Сообщения: 164
Зарегистрирован: 22 июл 2014 16:48

Сообщение Ольга » 18 янв 2015 22:49

Re: Ледник. Камера созревания.

Прошу прощения. Больше не буду. Мама таки права.

Вернуться в «Оборудование для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 14 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика