Где то тут на форуме наткнулся на упоминание Павла, что формы от Голландской фирмы Kadova хорошие, но дорогие. Но хорошие.
Немного попытался разобраться что же в них хорошего и вообще какие они.
Оказалось что информации то толком и нет. И цены в РФ тоже толком не найдешь.
Из основных особенностей я так понял можно выделить такие положительные характеристики:
- ОЧЕНЬ крепкий пластик, который делает формы механически почти "неубиваемыми"
- Удобная внутренняя сетка, которая позволяет сыворотке спокойно отделяться от зерна под нагрузками, но это по сути аналог обертыванию в ткань при прессовании
- Красивая форма получаемых головок
У меня в большинстве случаев сейчас используются 2 вида форм: гауда на 2кг и гауда на 5кг
Таким образом можно попробовать взять одну большую форму под гауду на 4/5кг
и нужны мелкие еще.
есть у них под Tomme на 1.7кг или цилиндры на 2,2 - 3,5кг
Вот вопрос: кто то сталкивался с этими формами? Вообще под гауду, под том, или просто цилиндрическая форма - от этого кроме эстетики хоть что то зависит? Или берем любую понравившуюся и по размерам подходящую и не паримся?
Может еще какие то нюансы есть при заказе этой фирмы (ну например взять запасную сетку сразу)