Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.
Да, температуру контролировать нужно, но и контроль температуры при упаковке сыра под вакуумом тоже упрощается. Возможен более широкий диапазон температур.Гавриил Заславский писал(а):Влажность да, а температуру все равно нужно контролировать?
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 16 гостей