Вакуумный упаковщик

[Эдуард]

Да пылесосом же круче. Вон одежду в вакуумные пакеты кладёшь,пуховик становится раз в 10 меньше)

[kadawr]

Да пылесосом же круче. Вон одежду в вакуумные пакеты кладёшь,пуховик становится раз в 10 меньше)

Пылесос для больших головок сыра, а для маленьких и так как придумал сойдет

[Гавриил Заславский]

Заметил одну особенность завакуумированного сыра - через месяц такое ощущение, что попал воздух под пленку. Если сначала пленка плотно облегала сыр, то теперь свободно болтается и сыр стал влажным, в складках пленки появилось немного влаги. Распаковал - сыр довольно мокрый, запах нормальный, сырный, вытер салфеткой и упаковал по новой. Такое у меня с двумя томами. Из магазинного и из козьего молока. С чеддером все пока нормально.

[Logman]

Вакуумирование, по сути, представляет ведь собой просто удаление (причем частичное, в зависимости от мощности) газовой среды). Но в сыре содержится связанные газы и частично он по ходу жизни генерирует. Так что логично - в зависимости от сорта сыра он будет что то в пакет выделять...

[cheesehead]

Заметил одну особенность завакуумированного сыра - через месяц такое ощущение, что попал воздух под пленку. Если сначала пленка плотно облегала сыр, то теперь свободно болтается и сыр стал влажным, в складках пленки появилось немного влаги. Распаковал - сыр довольно мокрый, запах нормальный, сырный, вытер салфеткой и упаковал по новой. Такое у меня с двумя томами. Из магазинного и из козьего молока. С чеддером все пока нормально.

В случае с Томом я использую так называемый "комбинированный" метод выдержки. Сначала сыр выдерживаю с натуральной коркой 2-3 недели, потом упаковываю под вакуумом. До года выдерживал, не замечал уменьшения вакуума. Но Сергей прав, выделение газов возможно.

[Гавриил Заславский]

Выделение газов меня не пугает. Пугает влажность на поверхности сыра.

[cheesehead]

Влажность однозначно свидетельствует о том, что Вы не досушиваете сыр перед упаковкой под вакуумом. Хотя у меня Том после окончания выдержки в вакуумном пакете тоже слегка влажный на поверхности, это можно почувствовать если провести рукой. После вскрытия я его даже немного подсушиваю. Но влага в складках пакета это чересчур.

[Алекс16]

Коллеги. Настоящий вакуумный упаковщик выглядит несколько иначе и стоит соответственно дороже. Про который вы пишете у меня есть - выброшенные деньги. Как то так он должен выглядеть:

[cheesehead]

Про который вы пишете у меня есть - выброшенные деньги.

Тот, про который пишете Вы, камерный, несомненно лучше. Особенно приятно в нем то, что он может работать с любой, а не только со специальной пленкой. Но камерный упаковщик в десять раз в среднем дороже. А про выброшенные деньги это неправда. Для полутвердах и твердых сыров и небольшом объеме производства вполне себя оправдывает.

[NDemon]

А для дома для семьи так совсем простенький можно.
Я уже почти решил купить такого китайца - 179 юаней всего стоит