forumcheesehead.ru

Alex USSR писал(а): Толстый нож рвет калье, лучше использовать тонкий инструмент.

У меня лира с натянутыми нихромовыми нитями 0,2мм. Режет отлично, не рвёт.

Возможно кому то пригодятся чертежи изготовления лир и стеллажа для осушки и отвода сыворотки, все уже работает, выполнено в Ярославле Буран-М.

Еще фото в подтверждении, стеллаж с права, лиры весят над мойкой.

Фёдор писал(а): ↑

28 фев 2017 00:13

Оконечная муфта. https://ru.aliexpress.com/item/Hex-coup ... 0.0.KB0ny1 Этот элемент не обязателен, если есть желание организовать крепление ножа другим способом.

Не использовал оконечную муфту, приварил винт с плоской шляпкой к шпильки, ножи креплю гайкой через шайбы.
Это позволило максимально подымать ножи к площадке которая ставится на сыроварню.

С некоторым увеличением объемов производства, вопрос лир стал особенно актуальным.
За пару выходных сделал пока горизонтальную. К сварке в среде аргона доступа нет, поэтому все на болтовых соединениях. Для уменьшения сопротивления постарался их сделать как можно меньше.
Натяжители струны из тех же болтов, только модифицированных - отрезана шляпка и просверлено отверстие. К слову на них ушло больше всего времени.
Комплектующие:
Большие длинные шампуры с ручкой из леруа.
Дешевые маленькие шампуры, болты и гайки из нержавейки из оби.
Нихромовая проволока 0,2 мм из соседнего вейп шопа.
Потрачено менее 1000р.
Тестовая эксплуатация показала отличные результаты.

Еще пару фото.

Увидел вот такую решетку очень понравилась, зерно не сильно будет рвать? между прутками примерно 1,7 см

Ломать сгусток будет сильно.

cheesehead писал(а): ↑

21 фев 2019 20:52

Ломать сгусток будет сильно.

а если болгаркой сточить чуть-чуть, написано что сталь хромированная - наверное не нержавейка

Чуть-чуть не поможет. Да и ржаветь будет. На лире должна быть струна или хорошо заточенный нож. Именно лезвие.